Démonstration de cavage et dégustation de truffe en Bourgogne
Une expérience truffe entre Dijon, Beaune et Nuits-Saint-Georges
Maîtres mots chez La Maison aux Mille Truffes : plaisir, gourmandise, histoire, bonne cuisine, simplicité et belles rencontres...
Toute l'équipe de la maison, Thierry, Delphine, Nicolas, Jean et Alexis, vous invite dans l’univers de la Truffe.
La Maison aux Mille Truffes vous accueille à Marey-lès-Fussey pour découvrir le cavage, comprendre le travail du chien truffier et partager un moment gourmand autour de la truffe de Bourgogne. Selon la saison, vous pouvez aussi retrouver des truffes fraîches et une sélection gourmande en boutique.
Au travers de nos 3 différentes formules, nous vous accompagnons dans le parc pour vous faire découvrir le travail du cavage avec Taïga à l'occasion d'une démonstration.
Vous pourrez ensuite déguster les nombreux produits à la truffe, créés avec des artisans locaux, tout en partageant avec nous histoires et anecdotes autour de notre métier de caveurs.
Taïga participe aux démonstrations sur son lieu de vie et de travail. Pour son confort et la sécurité de tous, les chiens extérieurs ne sont pas admis pendant les visites.
Merci pour votre compréhension.
Formule Cavage etDégustation
Départ à 15H30
Petit Verre de Ratatruffe
Toasts de charcuterie et fromages aux truffes diverses.
Et pour finir, panna cotta à la Truffe de Bourgogne
32.00€ par personne
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Formule Cavage et Déjeuner
Déjeuner de saison
"Tout à la Truffe "
Départ à 11H uniquement
Mise en bouche surprise
ENTREE :
Ravioles
Aux champignons, courge rotie, sauce crémée à la truffe de Bourgogne conservée à l’alcool
OU
Persillé à la truffe Noire
Crème moutarde, pickles, vinaigrette à l’huile de truffe
OU
Escargots de Bourgogne x6 ( ou x12 extra 5€ ): Flan d'ail doux, crème de truffes de Bourgogne conservée dans l’alcool
Plat chaud :
Seafood chowder
Carottes, pomme de terre, poissons, saint jacques,sauce à la truffe de Bourgogne conservée à l’alcool
OU
Pintade rotie
Ecrasé de pomme de terre, choux confit, sauce volaille à la truffe de Bourgogne conservée à l’alcool
Fromage ( supplément 6.00€ )
Découverte de 3 fromages truffés
Dessert :
Riz au lait
Truffe de Bourgogne conservée à l’alcool, coulis caramel
OU
Dacquoise
poire, mousseline à la truffe de Bourgogne conservée à l’alcool, noisettes
OU
Millefeuille: Mousse au chocolat, crème mousseline à la truffe de Bourgogne conservée à l’alcool , coulis griotte
79.00€ par personne
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Formule Cavage et Déjeuner Premium "Vallée de la Gastronomie"
Départ à 11H uniquement Exemple de menu, pouvant varier suivant les saisons :
Apéritif : Crémant de Bourgogne, Toast de beurre truffé.
Entrée : Trio de terrines à la truffe salade verte et pickles de légumes
Plat chaud : .1/2 Pigeon farci au foie gras, pomme de terre , beurre truffé, légumes de saison
Fromage : Ronde de fromages truffés ( en supplément 6€)
Dessert : Faites comme Taïga, l'expérience remarquable !
92.00€ par personne
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Offrir une expérience truffe en bon cadeau
La Maison aux Mille Truffes propose ses expériences sous forme de bons cadeaux : une idée originale pour offrir un moment gourmand et authentique en Bourgogne.
La Maison aux Mille Truffes
Email: delphine@1000truffes.fr
Téléphone : 03 80 30 08 91
Ouvert tous les jours sauf mardis et mercredis
de 10h00 à 17h00, de Février à Décembre
La Chaume
Marey les Fussey, FR 21700
La Maison aux Mille Truffes, Expérience Remarquable
La démonstration de cavage de la truffe de Bourgogne, suivie d’un moment de dégustation, s’inscrit dans l’esprit de la Vallée de la Gastronomie : authenticité, transmission et découverte du terroir.
Notre activité de démonstration de cavage de la truffe de Bourgogne suivie d'un déjeuner tout à la truffe ou d'une dégustation a été sélectionnée comme Expérience Remarquable.
C'est une reconnaissance pour notre envie de rencontres et de partages. Nous sommes ravis de partager notre amour pour la truffe, dans un cadre exceptionnel.
Vivez cette expérience avec un menu PREMIUM spécial VALLEE DE LA GASTRONOMIE.
Suite à la présentation de notre activité, de l'univers de la truffe, puis de la démonstration de cavage, mettez vous les pieds sous la table pour profiter pleinement du menu "Tout Truffe" spécial Vallée de la Gastronomie pour vivre une seconde expérience jusqu'au dessert...
La Maison aux Mille Truffes, labellisée Vignobles & Découvertes
Ce label national regroupe de nombreux professionnels à travers les vignobles de France. Ces établissements respectent un cahier des charges dont les institutions locales sont garantes. Voici nos engagements...
- Vous réservez un accueil authentique et convivial.
- Vous garantir des conditions d’ouverture pratiques et fiables
- Vous proposez une offre de qualité répondant à vos attentes
- Vous faire découvrir avec passion le vignoble, le patrimoine naturel, culturel et gastronomique