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Creamy Truffle Sauce​

Aiguillettes de poulet sauce creme truffe

Ingredients

For 6 people

  • 20g beurre
  • 15g de farine
  • 1 L crème entière 
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 6 cl alcool à la truffe
  • 30 g Truffes conservées à l'alcool broyées

Preparation

  1. ​Prepare the meat and vegetables you wish to serve with the sauce separately
  2. À feu doux-moyen, faire fondre le beurre et y verser la farine
  3. Ajouter la crème pour créer la sauce. Continuez de la melanger afin d'éviter les grumeaux et assurer une consistance homogène
  4. Incorporer progressivement le bouillon de volaille, l'alcool et les truffes
  5. ​Heat the sauce just in time to serve the meal and drizzle it generously into your dish. 
Truffe sauce creme
Truffe en bourgogne maison aux mille truffes

À propos de la Maison aux Mille Truffes

La Maison aux Mille Truffes est une entreprise familiale attachée à son terroir. Depuis 2003, nous vous proposons la truffe dans tous ses états. Notre envie ? Faire découvrir et apprécier les truffes au plus grand nombre !

This is our family recipe for chicken tenderloins with a creamy and sumptuous Burgundy truffle cream sauce. Discover this dish and more during our Truffle discovery experience and "Dejeneuner Tout à la Truffe",  a lunch showcasing truffle from the aperitif to the dessert. 

Alongside the ingredients highlighted in this recipe, you can also find ready-to-use truffle products in our 
Dijon Boutique ou à nos conseils et notre boutique de bons cadeaux. Découvrez par exemple les Strangozzi sauce pesto à la truffe

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