Beurre Truffé
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 250g de beurre demi-sel
- 25g à 50g de Truffes fraîches ou conservées à l’alcool
Ingrédients
- Sortez votre beurre 1 h à l’avance à température ambiante afin que soit plus facile à travailler.
- Râpez les truffes alcool ou truffes fraiches dans votre beurre.
- Mélangez le tout jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
- Aidez vous de film alimentaire et faire un boudin.
- Laissez au frigo durant 72h, et congelez le
- Dégustez ce beurre à la truffe sur des toasts, dans des pâtes, du riz, ou bien des pommes de terre cuites à l’eau.